A torma jellegzetes íze miatt is kedvelt fűszer. Használható önmagában, de főként öntetek és szószok összetevőjeként alkalmazzák.
A fűszer Délkelet-Európából származik, és valójában nemcsak finom íze van, hanem egészségügyi előnyei is számosak. A növény bioaktív vegyületeket tartalmaz, amelyek számos pozitív tulajdonsággal rendelkezhetnek.
Mi is az a torma?
A torma, latin nevén Amorica Rusticana, tulajdonképpen a káposztafélék család tagja, így a wasabi, mustár, káposzta és a karfiol rokona.
Alkalmazása szempontjából ez áll a legközelebb a wasabihoz és a mustárhoz, mivel különleges növényi sejtjei olyan enzimeket szabadítanak fel, amelyek lebontják a szinigrint, amely vegyület nagy mennyiségben megtalálható a gyökerében, és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik.
A tormagyökér egészségre gyakorolt jótékony hatásai évezredek óta ismertek, és nem csak a főzéshez, hanem gyógyászati célokra is aktívan használják.
A zöldség egészségügyi előnyei főként magas tápanyagtartalmának tulajdoníthatók, beleértve az élelmi rostokat, C-vitamint, folátot (B9-vitamin), káliumot, kalciumot, magnéziumot, cinket és mangánt.
A torma néhány fontos előnye az allil-izotiocianát vegyületből is származik, amelyről ismert, hogy megakadályozza bizonyos típusú rákos sejtek kialakulását.
További egészséges vegyületek a glükozinolát és a szinigrin, amelyeket már említettünk. Erősítik az immunrendszert és serkentik a fehérvérsejtek termelődését.
A torma jótékony hatásai
A növény csodákra képes a szervezeteddel, ha megfelelően fogyasztod. Itt az ideje, hogy bemutassuk azokat a konkrét egészségügyi előnyöket, amelyeket a torma nyújthat nekünk.
1. Javítja az emésztést
A torma hatékonyan küzd számos emésztési zavar ellen. Javítja az emésztőrendszer állapotát azáltal, hogy elsősorban a zsíros ételek emésztését segíti elő.
Ezenkívül csökkenti a gázképződést a belekben, és enyhe hashajtó hatása van. Mindezek a tulajdonságok alkalmassá teszik a zöldséget méregtelenítésre.
A torma segíthet az olyan állapotok kezelésében, mint a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD). Ennek oka az epetermelést és a bélmozgást serkentő enzimek tartalma.
A káros hatások elkerülése érdekében azonban a torma emésztést elősegítő fogyasztása előtt tanácsos orvoshoz fordulni.
2. Ízületi fájdalmakra
A torma egyik leghíresebb és legrégebbi gyógyító tulajdonsága az ízületi fájdalmak csillapítása, beleértve az ízületi gyulladást is.
Erre a célra borogatást készíthetünk. A gyökeret lereszeljük, és kevés vízzel összekeverjük, hogy pépes legyen. Ezután vigyük fel közvetlenül a bőrre.
Ugyanakkor a növény elegendő mennyiségű kalciumot tartalmaz a csontok és ízületek egészségének, növekedésének és helyreállításának támogatásához.
3. Támogatja a fogyást
A torma alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú, ami csodálatos kiegészítője lehet a fogyókúrás recepteknek.
Mint említettük, a zöldség gazdag izotiocianátoknak nevezett vegyi anyagokban. Segítenek a fogyásban, mivel természetesen felgyorsítják az anyagcserét, de ezáltal a túlevést is megelőzheted.
4. Húgyúti fertőzésekre
A zöldség allicinben és szinigrinben gazdag. Ez két aktív vegyület, antibiotikus tulajdonságokkal rendelkezik. Nekik köszönhetően a növény jelentősen enyhíti a húgyúti fertőzéseket, bizonyos esetekben még jobban is, mint a hagyományos kezelés.
Ezenkívül a torma vizelethajtó hatással is rendelkezik, ami azt jelenti, hogy megakadályozza a vízvisszatartást, és ezáltal megkönnyíti a baktériumok, e fertőzések fő felelősei eltávolítását.
5. Erősíti az immunitást
Tudtad, hogy a torma gazdagabb C-vitaminban, mint a narancs? Meglepő, nem? Ez teszi hasznossá a fáradtság elleni küzdelemben és az immunrendszer erősítésében.
A zöldség emellett tele van egyéb hasznos tápanyagokkal és fitokemikáliákkal is, amelyek felveszik a harcot a szabad gyökök ellen, és erősítik az immunitást, valamint serkentik a fehérvérsejtek aktivitását és termelését.
6. Légúti problémákra
Ősidők óta az emberek a torma egyedülálló fűszeres ízét használták a megfázás gyógymódjaként. Valójában néha a növény ugyanolyan hatékony lehet, mint egy antibiotikum a hörghurut és az akut sinusfertőzések kezelésében.
A témában végzett vizsgálatok eredményei meglehetősen meglepőek. Ha egy gyökeret tartalmazó gyógyszer hatását összehasonlítjuk a hagyományos antibiotikumokkal, az eredmények valóban közel állnak. Ez azonban a betegség típusától és súlyosságától is függ.
A torma belélegzése minden bizonnyal megszünteti a megfázás, betegség vagy allergia okozta orrdugulást.
7. Öregedésgátló hatása van
A gyökérzöldségben található antioxidánsok megvédik a szervezetet a sejtkárosodástól. Ez nagyon fontos, mert lassítja az öregedési folyamatot.
Készíthetünk tormapasztát és felkenhetjük az öregségi foltok által érintett területekre. Hagyjuk hatni körülbelül 20 percig, majd mossuk le langyos vízzel. Az eljárást hetente többször is elvégezhetjük.
Mellékhatások és óvintézkedések
Ahány jótékony hatása van a tormának, sajnos mellékhatásai is vannak, ha nem mértékkel fogyasztják.
Hányást, hasmenést, gyomorégést és izzadást is okozhat. Ezenkívül a torma hosszan tartó allergiás rohamhoz is vezethet.
Használata teljes mértékben ellenjavallt:
- Gyerekek – 4 év alattiak ne fogyasszanak tormát, mert az emésztőrendszeri problémákat okozhat.
- Terhesség és szoptatás – a növény mustárolajat tartalmaz, amely mérgező lehet. Ezért a terhes és szoptató nőknek kerülniük kell.
- Pajzsmirigy alulműködés – ez egy olyan állapot, amely a pajzsmirigy elégtelen aktivitása miatt következik be. A torma ronthatja a tüneteit.
- Veseproblémák – a zöldség fokozhatja a vizelet áramlását, és ez problémát okozhat a vesebetegségben szenvedőknek.
A torma bármilyen formában történő felhasználása előtt mindig forduljunk orvoshoz.
Főkép forrása: a2oshop.com