Egy igazán jó magyaros étel elengedhetetlen része a puha, könnyed nokedli, mely az idők során az ország határain túl is híressé vált.
Az egyszerű, de annál ízletesebb nokedli otthon is könnyedén elkészíthető néhány alapvető hozzávalóból: lisztből, tojásból, sóból és olajból.
Ebben a cikkben lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes nokedlit a konyhádban, hogy te is könnyedén megbolondíthasd vele a hagyományos magyaros fogásokat, vagy akár egyszerűen csak egy gyors, de laktató vacsorát dobhass össze a családnak.
Nokedli recept lépésről lépésre: A tökéletes magyar tészta titka
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 4 tojás
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál olaj
- Kb. 200-250 ml víz (a tészta állagától függően)
Elkészítés:
- Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet a sóval.
- Üsd bele a tojásokat, majd add hozzá az olajat.
- Keverd össze a hozzávalókat, miközben fokozatosan adagold hozzá a vizet. A tésztának nem szabad túl keménynek lennie, de nem is lehet folyós. A cél egy lágy, de nem ragadós tészta elérése.
- Ha a tészta kész, hagyd pihenni 10-15 percig.
- Közben egy nagy fazekat tölts meg vízzel, adj hozzá egy kevés olajat és sót, majd forrald fel.
- Ha a víz forr, vedd elő a nokedliszaggatót (vagy használj reszelőt), és kezd el szaggatni a tésztát a forrásban lévő vízbe.
- Amint a nokedlik feljönnek a víz tetejére, azonnal szedd ki őket egy szűrőkanállal, majd öblítsd le hideg vízzel és csöpögtesd le.
- Tálald a kedvenc húsos vagy vegetáriánus köretként.
Jó étvágyat!